当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法

菜谱序号:24735

菜谱名称:酸菜鱼

更新时间:2019-10-16

主料

黑鱼(1条),酸菜(400克),豆芽(300克)

辅料

香菜(1棵),盐(3匙),味精(3匙),泡椒(10克),花椒(1勺)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、准备材料,酸菜、香菜切碎,豆芽焯水,黑鱼片鱼片,生姜、泡椒,花椒备好

2、沿着鱼骨把鱼肉剔下来,由于鱼比较滑剃鱼肉时拿块布盖着鱼身剔,避免打滑伤到手

3、黑鱼片多过几遍水至透明,调入盐和蛋清抓匀腌制

4、剩下的切鱼段

5、下油锅煸炒透

6、加水熬汤

7、煮至奶白入汤锅备用

8、下油锅煸炒泡椒和花椒,出香味

9、提前准备好的豆芽和酸菜下锅炒透

10、转入之前的黑鱼汤锅里面调入适量盐,味精煮开

11、下入腌制的鱼片煮两三分钟

12、倒入香菜,原谅满满的香菜叶,比较喜欢吃

小常识

黑鱼挑选技巧

新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。

黑鱼的作用

补心养阴、

澄清肾水、

行水渗湿、

解毒去热。

主治:水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

菲律宾申博娱乐网官网登入 申博游戏桌面下载登入 菲律宾网上娱乐开户送现金 msc55.com怎么注册 申博手机会员登入
U宝实时返水3.0% 登峰娱乐代理 十博现金网最高返点 万达实时返水3.0% 外围赌场
澳门太阳城集团游戏登录官网最高占成 神话娱乐线上赌成 必赢网上 新世纪娱乐会员开户网站 太子娱乐游戏最高返点
申博太阳城代理开户登入 31sb.com 申博太阳城现金网登入 888真人线上开户最高占成 百合娱乐免费开户